Donnerstag, 30. Juli 2015

Eine Geschichte beginnt lange bevor sie anfängt.



Diesen Satz habe ich kürzlich bei dem fantastischen Puppentheaterstück,
"vom Fischer und seiner Frau" gehört. Das Puppentheater Hermannshof war zu Gast
 bei der Keramikwerkstatt Cornelia Woitun während der Betzendorfer Kulturstationen.
Nun soll dieser schöne Satz  mein Aufhänger für dieses Post sein.

Gestern fiel mir ein Stapel mit Fotos unserer ersten Marktjahre 
regelrecht vor die Füße.
Ich nahm es einfach mal als Zeichen dafür,
dass ein kleiner Rückblick auf 10 Jahre 
"entdecke Wunderbares" gewünscht wird.
Es ist schon wahr, 
eine Geschichte beginnt lange bevor sie anfängt.
Bevor wir  den ersten Sommermarkt veranstaltet haben, 
haben wir viele Jahre von einem eigenen Markt geträumt.
Eine Ausstellung, mit netten, tollen Ausstellern, 
im schönen Ambiente, viele interessierte Besucher, schönstes Sommerwetter,
lecker Kuchen und alle sind glücklich und zufrieden
Das war 2005 unser Plan, als wir den ersten Markt veranstaltet haben. 
Mittlerweile wissen wir, all das ist möglich, aber  es bedeutet jedes Jahr wieder
viel Arbeit, viel kümmern, viele Gedanken machen...!!!
Und letztendlich liegt auch vieles nicht in unserer Hand, diese Erkenntnis 
hat uns in den letzten 2-3 Jahren etwas entspannter an die Vorbereitungen
gehen lassen. Egal wie gut alles geplant und vorbereitet ist, egal wie gut das Wetter ist,
manchmal will der Funke einfach nicht überspringen und dann ist es einfach 
nur einer von mittlerweile 10 Sommermärkten.
 Aber es gab auch Märkte,die waren so schön und besonders
das sie uns noch lange Zeit ein Hochgefühl beschert haben 
und man hatte das Gefühl im Haus und im Garten "glitzert" 
noch wochenlang eine positive Energie!!
Darum, liebes Universum, meine Bestellung für den Sommermarkt 2015
"lass es glitzern für uns!"


Hier einige Ausstellungsfotos der ersten 
"entdecke Wunderbares" Jahre.
















Wir freuen uns auf Euren Besuch am
15. und 16. August!


Freitag, 17. Juli 2015

Wenn Erdbeeren auf Waldmeister treffen....


....ist Sommer!!!


Unser Markt naht und da muss ab und an auch mal eine neue Torte
ausprobiert werden! Dieser Traum aus Erdbeeren und Waldmeister
ist so lecker, das wir Euch dieses Rezept nicht vorenthalten möchten!!
Also viel Spaß beim backen und vor allen Dingen beim verzehren!!





Biskuit:  4 Eigelb/ 4 Eiweiß
     100g Zucker
    1 Prise Salz
 80g Mehl
               1 Eßl. Speisestärke
                    1 gestr. Tl. Backpulver


Eiweiß mit Salz steif schlagen, Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen( ca. 5 min.),
Eischnee unterheben. 
 Mehl, Stärke, Backpulver vermischen über die Eimasse sieben
und vorsichtig unterheben.
Teig in eine 26er Springform füllen und bei 160°C, Ober -und Unterhitze, 
25 bis 30 Minuten backen. Gut auskühlen lassen!

500g Erdbeeren: einige Erdbeeren pürieren, den Rest in scheinen schneiden!





Quarkcreme:   1Btl. Götterspeise Waldmeister
  500g Magerquark
200g Frischkäse
               200g Sahne, 1x Sahnefestiger
                           Zucker nach Geschmack (50-100g)

Götterspeisenpulver in 200ml Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen.
Quark und Frischkäse gut verrühren, Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen.
Von der Frischkäsemasse ca. 1/3 abnehmen und mit 1/3 Sahne
und dem Erdbeerpürre vermengen. Mit Zucker abschmecken. Kühl stellen.

Götterspeise erhitzen, bis sich das Pulver gelöst hat ( nicht kochen!)
und mit der Quarkfrischkäsemasse vermengen, mit Zucker abschmecken. 
Kühl stellen! Wenn die Masse anfängt zu gelieren, 
Sahne vorsichtig unterheben.





Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden ( Vorsicht, der Boden ist 
sehr weich!), auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
Erdbeeren  auf dem Boden verteilen, Erdbeercreme aufstreichen.
Den zweiten Boden aufsetzen, leicht andrücken und die Waldmeistercreme
darauf verteilen und alles glatt streichen.
Die Torte mindestens 8 Stunden kalt stellen und nach Belieben verzieren.




Sonnige Grüße
Alex und Karin